En esta página podrás subir tus recetas de la deliciosa comida egipcia, pastas, tortillas, sopas, verduras, carnes, aves...

Como ejemplo mostramos algunas recetas tipicas de la cocina egipcia:

Ensalada Babagannuj

Tiempo de preparación : 60 min.

Tiempo de Cocción : 60 min.

Dificultad (de 1 a 5) : 2

Ingredientes :
1/2 kg. Berenjenas negras grandes.
1/2 vaso de Tahina
3 cucharadas de aceite de oliva. ( puede usar aceite de girasol, o maíz)
4 cucharadas grandes de vinagre
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta y cayena según gusto
Perejil cortado

Modo de Preparación :
1- Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas.
2-Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la Tahina y mezclar.
3- Añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien.
4- Adornar con perejil.

Keshk con pollo

Tiempo de preparación :20 min.

Tiempo de Cocción : 15 min.

Dificultad (de 1 a 5) : 3

Ingredientes :
1 pollo
4 vasos de agua
4 cucharadas grandes de harina
1 yogur
2 cebollas y 4 dientes de ajo

Sal
Pimienta
1 grano de cardamomo

Modo de Preparación :
1- Hervir agua con1 cebolla, cardamomo, sal; echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo.
2- Batir el yogur con la harina muy fuerte, dejar 1/4 de hora
3- Machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir.
4- Echar la mezcla del yogur con harina moviendo constantemente hasta que esté el caldo espeso y homogéneo sin grómulos. Herbir a fuego lento 10 minutos. Quitar del fuego.
5- Cortar la pechuga del pollo en trocitos pequeños, poner en un plato hondo, echar el Kishk encima.
6- Freir la cebolla rallada en aceite muy caliente. Adornar el Kishk.
7- Servir caliente

Consejos :
Al día siguiente sabrá mucho mejor...

Kammuneya, Higado de ternera con comino

Tiempo de preparación :15 min.

Tiempo de Cocción : 20 min.

Dificultad (de 1 a 5) : 1

Ingredientes :
1/2 kilo de hígado de ternera en trocitos.
1 cebolla rallada
10 dientes de ajo picados
1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco
1 cucharada grande de aceite
1/2 cucharada de comino molido
Sal
Pimienta

Modo de Preparación :
1- Freir la cebolla y el ajo en una cacerola, cuando estén dorados echar el hígado y mover 5 minutos.
2- Añadir el tomate, luego la sal,la pimienta y el comino; hervir a fuego lento 20 minutos.
3- Servir con arroz blanco, o arroz con fideos.